Bar à cocktails à Saint-Gilles

The Modern Alchemist est un bar à cocktails artisanal au cœur de Saint-Gilles, à Bruxelles. Nous avons ouvert avenue Adolphe Demeur en décembre 2018, et nous y servons depuis du rhum, des créations de saison et des classiques faits comme il faut — dans un bar de quartier sans prétention où chacun est le bienvenu.

Où nous trouver à Saint-Gilles

Nous sommes au 55, avenue Adolphe Demeur, 1060 Saint-Gilles, dans le sud de Bruxelles — à deux pas de la maison communale de Saint-Gilles, l’un des plus beaux bâtiments de la commune, qui vaut le détour en chemin. Itinéraire →

En transports en commun :

• Tram 4 — arrêt Horta
• Bus 50 — arrêt Barrière
• Bus 96 — arrêt Morris

Horaires d’ouverture

Nous ouvrons tous les soirs à 18h, sauf le dimanche.

• Du lundi au jeudi — 18h00 à minuit
• Vendredi et samedi — 18h00 à 1h00
• Dimanche — fermé

Les dernières commandes sont prises 30 minutes avant la fermeture.

Walk-in et réservation

Pousser la porte reste la façon dont on vient chez nous, et ça ne change pas : on vous trouve une place. Le début de soirée est généralement le moment le plus calme si vous souhaitez une place au bar et le temps de parcourir la carte avec nous.

Pour un groupe, ou une soirée que vous préférez ne pas laisser au hasard, vous pouvez désormais réserver une table en quelques clics.

Et dès que le temps le permet, notre terrasse est ouverte : l’un des plus jolis endroits du quartier pour commencer la soirée.

Infos pratiques

• Stationnement — payant de 9h à 18h du lundi au samedi, gratuit en dehors de ces heures. Comme nous ouvrons à 18h, le stationnement en rue est gratuit pendant toute votre soirée.
• Paiement — cartes de débit et de crédit, Amex, sans contact (Apple Pay, Google Pay…), et espèces.

Ce que nous servons

Le rhum est notre spécialité : plus de 150 bouteilles au bar arrière, choisies pour leur mode de production — artisanales, sans additifs. À côté, une carte de créations saisonnières qui évolue au fil de l’année, les classiques faits comme il faut, et nos cocktails embouteillés à emporter.

Voir la carte complète →

L’histoire derrière le bar

The Modern Alchemist est né de la rencontre de trois barmen qui voulaient leur propre lieu. L’équipe a changé depuis — aujourd’hui Christopher poursuit l’histoire, entouré de Marie et Cedric — mais les valeurs, elles, n’ont pas bougé : les meilleurs spiritueux, une vraie créativité, et la convivialité d’un bar de quartier. Lire notre histoire →

Une question avant de passer ? Écrivez-nous à enjoycocktails@themodernalchemist.bar.