Bar à Cocktail &
Rhum à Bruxelles​

A propos de nous

L’hospitalité des bars à Cocktail​

The Modern Alchemist est le fruit de la recherche constante de qualité de 3 barmans passionnés.

Nous sommes devenus amis il y a plus de 10 ans en apprenant les ficelles du métier dans le même établissement. Nos chemins se sont par la suite séparés afin de parfaire nos techniques dans d’autres bars à cocktail de renom.

Après quelques années, notre vision partagée de l’HoReCa et l’envie profonde de créer notre propre lieu nous ressembla à nouveau! Il nous fallu néanmoins 3 ans de plus afin d’affiner notre projet pour vous proposer la meilleur expérience possible.

Le résultat est un bar offrant un service de qualité dans une atmosphère cosy et avec des cocktails artisanaux concoctées avec passion. Principalement axés sur le rhum, nous nous efforçons autant que possible de travailler des produits qualitatifs, organiques et frais pour nos cartes changeant au gré des saisons.

Avides de nouveaux produits et de techniques innovantes, nous essayons constamment d’améliorer nos compétences afin de vous proposer ce qu’il y a de mieux dans notre établissement.

Cocktail Bar Team The Modern Alchemist
Homemade ingredients
Seasonal Products
Seasonal
Products
Artisanal Small Bites
Artisanal Small Bites
Bottled Cocktails by The Modern Alchemist
Craft Bottled Cocktails
Premium Rums and Spirits
Large choice of Premium Spirits​
The Modern Alchemist Webshop
Online Liquor Store
Private and Business Cocktail Events
Private & Private Event
Consulting Masterclass
Consulting / B2B / Masterclass​

Bar à cocktail

Cocktail en bouteille

Webshop

Masterclass

Notre Menu

Signature Cocktails

Parsley Par Là

Une création qui ravira les amateurs de dry martini avec ses arômes déclicats rappelant le panais.
Citadelle Gin, Vermouth Dry, Verjus, Persil Tubéreux. – 32% Vol.
15€

Cheeky Twist

Pas de fruit de la passion, et pourtant tout comme. Voyage exotique assuré!
Planteray Canerock & 3 Stars, Vermouth, Verjus, Baie de la Passion. – 21% Vol.
15€

Wild Raspberry Colada

Encore plus fruité et rafraîchissant que l’original, le tout en granité!
Rhum Planteray Coconut & Pineapple, Lambic à la Framboise Cantillon, Absinth, Baiju – 16% Vol.
15€

Kriek Happens

Quand le fruité subtil de la kriek boosté par les arômes de plantes se mélange à une pointe d’amertume. Idéal pour éveiller les papilles.
Lambic à la Cerise Cantillon, Liqueur de Plantes Grandmont, Bitter Select , Verjus, CO2. – 13% Vol.
15€

Mezcalcoatl

Un élégant hommage aux Aztèques où la rondeur fumée est balancée par des touches d’acidité et d’amertume.. puis vient le feu!
Mezcal Amaras, Rhum, Cacao, Piment, Café, Vanille Bleue, Amer. – 26% Vol.
15€

Kum As You Are

Un cocktail audacieux et aromatique qui équilibre chaleur et épices avec une touche de fraîcheur.
Rhum English Harbour, Kummel (Liqueur de Cumin), Bergamote, Menthe Glaciale. – 27% Vol.
15€

Plum-believable

Riche et aromatique, ce cocktail dévoile des notes de prune mûre, d’herbes épicées, de noix crémeuses et de chaleur tropicale pour une expérience raffinée.
Eau de vie de Prune de Constant Berger, Vermouth Rouge, Sherry, Rhum Jamaïcain. – 26% Vol.
15€

Classique & Twist​

Mai-Tai 2.0

Un tiki clarifié citronné avec des notes d’amandes.
Mélange de 3 rhums Worthy Park, Grappa à l’Amande, Amaretto Torréfié et Salé, Agrumes – 25% Vol.
15€

Funky Negroni Sour

Amer et acidulé avec des notes épicées.
Rhum Worthy Park Select, Amer, Verjus, Hibiscus, Gingembre, Poivre Jamaïcain, Yuzu – 20% Vol.
15€

Rum Old Fashioned

Notre classique Rum Old Fashioned avec son mélange infini de Rums.
Mélange de Rhums, Sirop de Sucre de Canne, Bitter à l’Orange maison. ~ 35% Vol.
16€

Daiquiri

Ce cocktail classique frais et acidulé au rhum est un favori du staff!
Mélange de Rhums, Citron Vert, Sucre. – 25% Vol.
14€

Dark ‘n Stormy

Un « long drink » rafraichissant et épicé.
Mélange de 2 Rhums Planteray, Ginger Beer, Citron Vert. – 12% Vol.
13€

Zombie

Le nom en dit assez! Un cocktail fruité fort et généreux.
Mélange de Rhums Plantation 3 Stars, OFTD & Pineapple, Grenade, Falernum, Citron Vert, Pamplemousse. – 26% Vol.
18€

Cidre, Lambic & Gueuze – Bouteille 75cl​

Cantillon 50°N 2023 (Bruxelles – BE) 75cl

Lambics de 2 & 3 ans vieillis dans des fûts de rhum agricole J.M. (80%) et de cognac (20%). – 7.9% Vol.
40€

Cidre Brut de Constant Berger (BE) 33cl/75cl

Réalisé à partir de vielles variétés de pommes et avec levures sauvages. Sec et acidulé. En canette ou bouteille. – 6% Vol.
9€/25€

Poiré ou Cidre 2023 d’Osma (Bruxelles – BE) 75cl

Poiré aux notes funky ou cidre à l’aspérule. – 7% Vol.
25€

Finger Food

Mélange de Noix

Mélange de noix de cajous, d’amandes, de chips de coco bio et d’épices.
6€

Olives vertes

Petites olives vertes, organique, non dénoyautées, provenant de Sicile.
5€

Chorizo flambé au Rhum.

Chorizo flambé au Rhum Jamaicain & aux épices.
10€

Sardines à l’huile d’olive

Sardines en boite(MSC) à l’huile d’olive Bio, servies avec des crackers bio belge. Contient POISSON, GLUTEN.
9€

Comté

Fromage de vache français non pasteurisé. Contient LAIT, MOUTARDE.
9€

Gorgonzola

Fromage bleue de vache italien. Servis avec des crackers bio. Contient LAIT, GLUTEN.
9€

Dip de la semaine

Varie en fonction de l’inspiration du staff. Demandez pour plus d’information.
8€

Soft Drink

Mocktail

Cocktail sans alcool.
10€

Fever Tree Ginger Beer

6€

Fever Tree Tonic Water

6€

Big Tom Jus de Tomate épicé

6€

R(h)ums

Au The Modern Alchemist, nous sommes spécialisés en Rhum. Nous avons une sélection, en constante évolution, de plus de 150 rhums de dégustation ; vous trouverez notre liste complète dans le lien ci-dessous.

N’hésitez pas à demander conseil à notre staff!

Amrut Fusion

10€

Amrut Bagheera Sherry Cask​

11€

Ardbeg Wee Beast 5y years

11€

Arran 10 years

10€

Arran Barrel Reserve

7€

Arran Quarter Cask

11€

Arran Machrie Moor

10€

Arran Machrie Moor 10 years

12€

Arran The Bodega Sherry Cask

12€

Asta Morris Shizuoka 5 years

37€

Asta Morris Teanininch 12y years

15€

Benriach Smoky 10​

9€

Campbeltown Loch​

8€

Campbeltown Kilkerran 12​ years

11€

Elements of Islay Cask Edit​

10€

Elements of Islay Sherry Cask​

15€

Kilchoman SC Tequila Finish​

20€

Koval Bourbon 50%​

14€

Koval Four Grain​

12€

Koval Millet​

12€

Longrow

11€

Mars Maltage « Cosmo »​

12€

Michter’s Sour Mash​

12€

Nc Nean Organic Single Malt​

15€

Nikka Coffey Grain​

10€

Nikka From The Barrel​

13€

Nikka Yoichi​

14€

Odyssée Corn (BE) 52.5%​

19€

Odyssée Single Grain (BE) 52.2%

19€

Odyssée Single Malt (BE) 51%​

21€

Penderyn Rhiannon​

10€

Star Ward Ginger Beer Cask​

19€

Star Ward Single Cask​

17€

Teeling Small Batch Rum Finish​

7€

Templeton Rye 6y​

9€

Templeton Rye Rum Finish​

10€

Waterford Gaia 2.1​

14€

Waterford Luna 1.1​

14€

Waterford Mortastown​

14€

Willet Rye​

14€

Wolfburn N°177 Scotch​

14€

Darroze 12y

12€

Row Ferme de Bocage 1990 33 years

28€

Row Domaine Jouatmou1898 34 years

32€

Row Ladevèze 2004 19 years

36€

Swell The spirits Charron 1996 28 years

31€

Christian Drouin Selection

6€

Christian Dourin Reserve

9€

Christian Drouin VSOP

10€

Christian Drouin XO

15€

Christian Drouin Hampden Angel Share 14 years

16€

Christian Drouin Hine Angel Share 17 years

20€

Pierre Ferrand 1840

10€

Pierre Ferrand 10th Génération

12€

Pierre Ferrand 2012 Single Cask

16€

Pierre Ferrand Renegade #3 Jamaican Rum Cask

17€

Constant Berger Prune

9€

Constant Berger Pomme

10€

Kirsh PITZ-SCHWEITZER

6€

Massenez Framboise Sauvage

9€

Christian Drouin La Blanche

6€

Christian Drouin La Blanche Amphore

8€

Christian Drouin Très Pomme

10€

Chartreuse Jaune

10€

Chartreuse Verte

11€

Chartreuse 9e Centenaire

17€

Chartreuse MOF

13€

Chartreuse 1605

13€

Grandmont Gentiane

8€

Grandmont Le Chemin Des Moines

10€

Grandmont Menthe Glaciale

7€

Grandmont Porte de la Voûte

9€

Grandmont Triple Sec

8€

Amaretto Adriatico Bourbon Cask

13€

Ancho Reyes / Anchos Reyes Verde

8€

Dolin Génépi

6€

Amores Cupreata

9€

Amores Momento Verde

8€

Del Maguey Crema de Mezcal

9€

Hacienda de Chihuahua Sotol Anejo

19€

Koch Tobala

16€

Mezcal Baltazar Cruz

14€

Chinaco Blanco Tequila

9€

Où nous trouver?

The Modern Alchemist
Bar à cocktail à Bruxelles

55, avenue Adolphe Demeur
1060 St-Gilles, Belgium

Hor​aires